インドネシア版厚揚げ「タフ」とテンペ の情報
最近では、日本のスーパーでも世界中の食材が比較的容易に手に入るようになりました。納豆が苦手な方、ちょっと目先を変えて大豆を食べたい方、是非、試してみてはいかがでしょう？料理の仕方によっては、メインの料理として十分な存在感を発揮します。と同時に、私たち日本人が一般的に口にしているおなじみの食材・・・に非常によく似たものも、食べられています。インドネシアでは、ごくごく一般的な食材です。これは、日本で言う「厚揚げ」です。
バリに行ってきた人、これからバリに行こうと思っている人、バリに興味がある人・・・これほどバリへの日本人観光客が多いのですから、日本でももっともっとインドネシアの料理が普及されるといいな、と思います。日本でも知っている方もいらっしゃるかもしれませんね。別にインドネシア、バリだからといって何も変わりません。インドネシアでは、フカヒレやツバメの巣など高級中華食材が豊富に手に入ります。お豆腐を揚げたもの・・・揚げ豆腐そのものです。
栄養価が高く、育ち盛りの子どもたちにはもっと食べてもらいたい食材です。また、バリの人気から、日本にはインドネシアの料理を扱うレストランがぞくぞくと増えています。また、日本でも最近、健康ブームで紹介されたことがありますが、「テンペ」があります。納豆によく似ていますが、同じ大豆発酵食品といっても、テンペはバナナやハイビスカスの葉で包んで発酵させたもので、納豆のような独特の匂いはありません。また、成人病予防としても是非、もっと食卓に登場させたい食材です。
塊状なので、食べるときにはスライスして用います。健康ブームの波に乗り、日本のスーパーでも目にする機会が増えている気がします。たとえば、「タフ」という食材。テンペを見かけることもあるでしょう。
インドネシア版厚揚げ「タフ」とテンペの関連サイト・ブログを紹介します。
無理難題。[ＰＨＷ] ２００７年８月号(Ｖｏｌ.１４ ...
｢ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ｣ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ版厚揚げ｢ﾀﾌ｣とﾃﾝﾍﾟ ﾌｨﾘﾋﾟﾝ極楽ｴﾝｼﾞｮｲﾌﾞｯｸ 旅の指さし会話帳〈２〉ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ―ここ以外のどこかへ ...
http://4903651134.five.dnsdojo.com/DVD/
バリ 料理: バリ島レシピー・・バリの楽しみ方
「インドネシア版厚揚げ「タフ」とテンペ」の記事はここまでです。 ご参考になりましたでしょうか。その他にも、『バリ島レシピー・・バリの楽しみ方』についての記事が、ございますので、サイトmenuより各ページに移動の上、ご覧いただければ幸いです
http://xn--xck6bn0gk7578d.meblog.biz/category/
インドネシア料理レシピ集
野菜とチキン、テンペも入ったヘルシーなさっぱりスープ ... インドネシアの豆腐とビーフンのピーナツソースかけです。日本の厚揚げに食感が近いので厚揚げで作りましょう ... インドネシア版モツ煮スープです。モツとスパイスで元気いっぱいになりますよ。 ...
http://www.ne.jp/asahi/miho/selamatmakan/
インドネシア料理 - Wikipedia
... シンプルだが食べ応えのある料理が多いと考えられる。 [ 編集 ] インドネシア料理の ... ホルモンはサテ パダン 。 ガドガド - 温野菜やタフ（厚揚げ ... 中華風野菜炒め。 テンペ - 椰子の葉に蒸した大豆を入れて発酵させた食べ物。インドネシア風 納豆 。幼児食に使われる ...
http://ja.wikipedia.org/wiki/
柚子胡椒 < スパイス < 調味料 < 食品 < - BID
インドネシア版厚揚げ「タフ」とテンペ（その2） スパイスをいっぱい集めました 安心な素材からできてるぽいので購入しました。普通のこしょうですが、市販のこしょうに比べてツーンとした強い風味では ... クレイジーペッパー100％天然のタフなハーブ ...
http://bidders.selfip.net/Rakuten/509755/
関連カテゴリー： インドネシア版厚揚げ「タフ」とテンペ
