インドネシア版厚揚げ「タフ」とテンペ のうわさ
塊状なので、食べるときにはスライスして用います。テンペを見かけることもあるでしょう。栄養価が高く、育ち盛りの子どもたちにはもっと食べてもらいたい食材です。最近では、日本のスーパーでも世界中の食材が比較的容易に手に入るようになりました。たとえば、「タフ」という食材。
日本でも知っている方もいらっしゃるかもしれませんね。また、成人病予防としても是非、もっと食卓に登場させたい食材です。と同時に、私たち日本人が一般的に口にしているおなじみの食材・・・に非常によく似たものも、食べられています。また、バリの人気から、日本にはインドネシアの料理を扱うレストランがぞくぞくと増えています。これは、日本で言う「厚揚げ」です。
納豆によく似ていますが、同じ大豆発酵食品といっても、テンペはバナナやハイビスカスの葉で包んで発酵させたもので、納豆のような独特の匂いはありません。納豆が苦手な方、ちょっと目先を変えて大豆を食べたい方、是非、試してみてはいかがでしょう？料理の仕方によっては、メインの料理として十分な存在感を発揮します。また、日本でも最近、健康ブームで紹介されたことがありますが、「テンペ」があります。別にインドネシア、バリだからといって何も変わりません。健康ブームの波に乗り、日本のスーパーでも目にする機会が増えている気がします。
インドネシアでは、ごくごく一般的な食材です。インドネシアでは、フカヒレやツバメの巣など高級中華食材が豊富に手に入ります。お豆腐を揚げたもの・・・揚げ豆腐そのものです。バリに行ってきた人、これからバリに行こうと思っている人、バリに興味がある人・・・これほどバリへの日本人観光客が多いのですから、日本でももっともっとインドネシアの料理が普及されるといいな、と思います。
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バリ 料理: バリ島レシピー・・バリの楽しみ方
「インドネシア版厚揚げ「タフ」とテンペ」の記事はここまでです。 ご参考になりましたでしょうか。その他にも、『バリ島レシピー・・バリの楽しみ方』についての記事が、ございますので、サイトmenuより各ページに移動の上、ご覧いただければ幸いです
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インドネシア版厚揚げ「タフ」とテンペ（その1） http:// 4903651134 .five.dnsdojo.com/DVD/. 林檎柑 厚揚げ→生揚げに変更（単に間違えただけ ... 今夜は未知の料理にチャレンジしようと思います。 今回の料理は『Tahu Isi（タフ・イシ）』です。 これは先日インドネシアに ...
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テンペ速報！テン＆簡単も政府の伝説
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ウブドの観光ポイント（その1） : バリ島は若いうち ...
バリ島へ行く前に、いろいろな準備などチェックする情報サイト ... インドネシア版厚揚げ「タフ」とテンペ (1) ウブド (1) ウブドの観光ポイント (1)
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